onion pie 2Υλικά:

  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 4 κούπες ψιλοκομμένο κρεμμύδι (γλυκό)
  • ½ κούπα ρύζι μακρύκοκο
  • ½ κούπα γραβιέρα τριμμένη
  • 2/3 κούπας γάλα χαμηλό σε λιπαρά (1,5%)
  • 1/3 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 κ. σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
  • Αλάτι, πιπέρι,

 

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 oC
  2. Σε ένα βαθλυ τηγάνι σωτάρουμε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά.
  3. Απομακρύνουμε τα κρεμμύδια από τη φωτιά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
  4. Βράζουμε το ρύζι για 5 λεπτά και το σουρώνουμε.
  5. Ρίχνουμε το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά μέσα στα κρεμμύδια και αφού ανακατέψουμε αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί.
  6. Πασπαλίζουμε με τη παρμεζάνα και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Advertisements