Πόσες φορές σας έχει τύχει να αγχωθείτε στην ιδέα του καλέσματος για φαγητό, ενώ βρίσκεστε σε περίοδο δίαιτας; Η έξοδος για φαγητό δεν παύσει να αποτελεί μια δοκιμασία για κάποιον που προσπαθεί να χάσει βάρος, καθώς οι πειρασμοί είναι πολλοί. Ωστόσο, έχετε ποτέ σκεφτεί ότι μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό σε ένα εστιατόριο ή μία ταβέρνα, χωρίς ταυτόχρονα να φορτωθείτε με υπερβολικές θερμίδες;
.
Διαβάστε προσεχτικά το μενού
Εάν καταλήξετε να φάτε σε κάποιο εστιατόριο/ μεγειρείο/ ταβέρνα τότε μελετήστε προσεχτικά το μενού και επιλέξτε ένα φαγητό που θα ικανοποιήσει τις γευστικές σας προτιμήσεις, χωρίς ωστόσο να σας φορτώσει με πάρα πολλές θερμίδες. Για παράδειγμα, ένα πιάτο με κρέμα γάλακτος θα αυξήσει κατά πολύ το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου σας, όπως επίσης και ένα πιάτο με τηγανητά φαγητά (π.χ. τηγανητές πατάτες, τηγανητά λαχανικά, κλπ).
.
Το να ζητήσετε κάποιες μικρές αλλαγές στο πιάτο που επιλέξατε, είναι συνήθως αποδεκτό από τα περισσότερα εστιατόρια. Έτσι, επιλέγοντας…
- το φαγητό σας να συνοδεύεται από πατάτες φούρνου, ρύζι ή λαχανικά αντί για τηγανητές πατάτες,
- η σως της σαλάτας σας να σερβίρετε χωριστά, ώστε να προσθέσετε εσείς την ποσότητα που θέλετε,
- μία αλάδωτη πίτα στο σουβλάκι σας, αντί για τηγανισμένη σε λάδι, κα.
… μπορείτε να ελέγξετε τις θερμίδες αλλά και την ποιότητα του αγαπημένου σας πιάτου.
.
Κανονική Vs μεγάλης μερίδας. Σε πολλά εστιατόρια παρέχεται η επιλογή μεγαλύτερης μερίδας, η οποία συνήθως περιγράφεται ως γίγας, οικογενειακό μέγεθος, large κα. Επιλέξτε το αγαπημένο σας μενού σε κανονικό μέγεθος μερίδας, ώστε να αποφύγετε να φάτε περισσότερο από ότι χρειάζεστε.
.
Προσέχοντας το ψωμί… Στα περισσότερα εστιατόρια σερβίρεται πρώτο το ψωμί, με αποτέλεσμα, λόγω της πείνας μας να «πέφτουμε με τα μούτρα», αυξάνοντας πολύ τις προσλαμβανόμενες θερμίδες. Για το λόγο αυτό μπορείτε να ζητήσετε από το σερβιτόρο να σας φέρει το ψωμί μαζί με το φαγητό σας.
.
Ξεκινήστε με το πιο «light» φαγητά που υπάρχουν στο τραπέζι. Η σαλάτα, τα ψητά λαχανικά ή μια σούπα αποτελούν τις καλύτερες επιλογές, αφού θα σας φουσκώσουν χωρίς να σας «φορτώσουν» με θερμίδες.
.
Μπουφέ…τι να επιλέξω; Γεμίστε πρώτα το πιάτο με σαλάτες και λαχανικά, και μην επισκεφτείτε το μπουφέ περισσότερες από 2 φορές.
.
Πίτσα για χορτοφάγους. Μπορείτε να επιλέξετε πίτσα λαχανικών, με ζύμη ολικής άλεσης, εφόσον υπάρχει η δυνατότητα. Αποφύγετε τις πίτσες με πολλά επεξεργασμένα αλλαντικά, όπως μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικα, και προτιμήστε τις πιο… απλές εκδοχές τους (π.χ. μαργαρίτα, του αθλητή, μεσογειακή κλπ.). Ο συνδυασμός της με σαλάτα θα σας βοηθήσει να ελέγξετε την ποσότητα, ενώ καλό θα ήταν να μη ξεπεράσετε τα 3 κομμάτια.
.
Αλκοόλ με μέτρο! Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να αυξήσουν την όρεξη και να μας δώσουν πολλές θερμίδες, όταν δεν καταναλώνονται με μέτρο. Έτσι, συστήνεται μέχρι μία μερίδα αλκοόλ για τις γυναίκες και μέχρι 2 μερίδες για τους άντρες ημερησίως, εφόσον κανείς το επιθυμεί. Η μία μερίδα μεταφράζεται σε 1 ποτήρι κρασί ή 1 κουτάκι μπίρας ή 45 ml ουίσκι, βότκα, τζιν, ρούμι.
.
Ένα γλυκό… πολλά κουτάλια! Εάν θέλετε γλυκό, μπορείτε να παραγγείλετε ένα για τη μέση και να το μοιραστείτε με την υπόλοιπη παρέα, μοιράζοντας έτσι και τις… θερμίδες του.
.
Η έξοδος για φαγητό είναι μια αγαπημένη συνήθεια στη χώρα μας. Δώστε λοιπόν σημασία στις μικρές λεπτομέρειες και απολαύστε… χωρίς ενοχές!
.
Λένα Εμμανουήλ, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc Αθλητική Διατροφή
Mind the Food 