Υλικά:
- 1 και ½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 και ½ φλ. τσαγιού βρώμη
- 1 κ. γλυκού baking powder
- ½ κ. γλυκού baking soda
- ½ κ. γλυκού αλάτι
- ¾ φλ. τσαγιού ζάχαρη
- ¾ φλ. τσαγιού μαύρη ζάχαρη
- 6 κ. σούπας βούτυρο
- 1 βανίλια σκόνη
- 1 μεγάλο αυγό
- ¾ φλ. τσαγιού αποξηραμένα μήλα, ψιλοκομμένα
- ¾ φλ. τσαγιού σταγόνες καραμέλας ή μαλακές καραμέλες, ψιλοκομμένες
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 oC.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το αλεύρι, τη βρώμη, το baking powder, τη σόδα, και το αλάτι.
3. Σε ένα άλλο μπολ βάλτε τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να γυαλίσει. Προσθέστε τη βανίλια και το αυγό και χτυπήστε καλά.
4. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι συνεχίζοντας να χτυπάτε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
5. Τέλος, προσθέστε το μήλο και την καραμέλα και ανακατέψτε καλά.
6. Με ένα κουτάλι βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος 7. και πιέστε ελαφρά με το χέρι. Ψήνετε τα μπισκότα για 9 λεπτά, τα βγάζετε από το φούρνο, και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο προτού τα πάρετε από το χαρτί.
Καλή όρεξη!
Πηγή: www.cookinglight.com
Mind the Food 