Κρεμμυδόσουπα βελουτέ

Απολαύστε ένα πιάτο ζεστή κρεμμυδόσουπα με λιγότερες από 250 θερμίδες.

Θα χρειαστείτε…

• 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά
• 1 μεγάλη πατάτα
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
• αλάτι, πιπέρι

.

Τι πρέπει να κάνετε…

1. Σε μία κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
2. Προσθέτετε τις πατάτες και στη συνέχεια το ζωμό.
3. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
4. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε τη σούπα να κρυώσει λίγο.
5. Με μια τρυπητή κουτάλα παίρνετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ μπολ.
6. Προσθέτετε λίγο από το ζωμό και αλέθετε με ένα μπλέντερ χειρός. Εάν είναι πολύ πηχτή μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό ακόμα.
7. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με φρυγανισμένο ψωμί και κάποιο κρεμώδες τυρί της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!