Θα χρειαστείτε…
- 1 φύλλο κουρού
- 350 γρ. σπανάκι
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 αυγά
- 3 κ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
- 150 γρ. φέτα
- 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
Τι πρέπει να κάνετε…
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και τα κρεμμυδάκια.
Προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να σωθούν τα υγρά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τη μισή φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε.
Αναμειγνύουμε καλά τα δύο μείγματα.
Βουτυρώνουμε καλά μια ταρτιέρα και τοποθετούμε το φύλλο κουρού. Κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.
Τη βγάζουμε από το φούρνο και βάζουμε το μείγμα. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη φέτα και ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Καλή όρεξη!
Πηγή: http://www.kitchenstori.es/
Mind the Food 