Κατηγορία: Κρέας

Μία καλή μαρινάδα θα πρέπει να περιέχει τα εξής:

–  Μυρωδικά και μπαχαρικά: η χρήση μυρωδικών και μπαχαρικών θα δώσει στο κρέας ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων.

–  Οξύ: τα πιο αποτελεσματικά οξέα είναι αυτά της ντομάτας και των προϊόντων της, των χυμών φρούτων και του ξιδιού Συνέχεια ανάγνωσης «Τα μυστικά της μαρινάδας… 5 συνταγές για μαρινάρισμα» →

Υλικά (για 4 άτομα):

• 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα)
• 4 μελιτζάνες
• 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

Συνέχεια ανάγνωσης «Μοσχαράκι με μελιτζάνες» →