Υλικά
- 450 g ρεβίθια βρασμένα ή 1 κονσέρβα
- 2 κ. σούπας βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 2 κ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 κ. σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 4 κ. σούπας ελαιόλαδο< Συνέχεια ανάγνωσης «Ρεβιθοσαλάτα με παρμεζάνα και μυρωδικά»
Κατηγορία: Όσπρια, λαδερά
Ρεβίθια με χωριάτικο λουκάνικο
Υλικά (για 4 άτομα):
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 150 g λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε φέτες
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
Σαλάτα με φακές και κατίκι
Υλικά(για 4 άτομα):
-
- 1,5 φλ. τσαγιού φακές, βρασμένες κ στραγγισμένες
- 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμυδάκι χλωρό, ψιλοκομμένο
- 1 αγγουράκι ροδέλες
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 2 κ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
Μαυρομάτικα με αρωματικό ρύζι
Υλικά (για 4 άτομα):
-
- 300 g μαυρομάτικα
- 2/3 φλιτζάνι τσαγιού αρωματικό ρύζι (basmati)
- 4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 2 κ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 4-5 κ. σούπας ντομάτα κονκασέ
Σπανακόρυζο κοκκινιστό
Υλικά (για 4 άτομα):
- 1 κιλό σπανάκι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 4 κ. σούπας πελτές ντομάτας
- 1 ώριμη ντομάτα τριμμένη
- Άνηθος ψιλοκομμένος
- 5-6 κ. σούπας ελαιόλαδο< Συνέχεια ανάγνωσης «Σπανακόρυζο κοκκινιστό»
Mind the Food 