Η λέξη “light” δε σημαίνει απαραίτητα ότι το τρόφιμο δεν έχει καθόλου θερμίδες. Ένα light τρόφιμο μπορεί να σημαίνει:
♦ χαμηλά ή καθόλου λιπαρά (π.χ. γάλα και γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά)
♦ λιγότερη ή καθόλου ζάχαρη (π.χ. αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη, σοκολάτα με γλυκαντικά)
Δυστυχώς για τους λάτρεις της σοκολάτας, η μαύρη σοκολάτα δεν είναι και τόσο «αθώα» θερμιδικά. Μία πλάκα μαύρης σοκολάτας (100 g) έχει περίπου της ίδιες θερμίδες με μία σοκολάτα γάλακτος (περίπου 543 kcal). Βέβαια, ανάλογα με την περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο, έχουμε μικρές διακυμάνσεις στις θερμίδες τους. Συνέχεια ανάγνωσης «Μύθος: η μαύρη σοκολάτα δεν έχει πολλές θερμίδες»
Πρόκειται για τη μισή αλήθεια! Ο υποθυρεοειδισμός εμφανίζεται σε ένα πολύ μεγάλο μέρος του πληθυσμού, ανεξαρτήτως ηλικίας και φύλου. Πρόκειται για την υπολειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ο οποίος δυσκολεύεται να εκκρίνει τις απαραίτητες ορμόνες, τρι-ιωδοθυρονίνη (Τ3) και θυροξίνη (Τ4), οι οποίες ευθύνονται για τη ρύθμιση του μεταβολισμού. Συνέχεια ανάγνωσης «Μύθος ή αλήθεια? Δεν μπορώ να χάσω κιλά λόγω του θυρεοειδή μου»
Οι ανάγκες κάθε ατόμου σε υγρά είναι διαφορετικές και εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, τα ανθρωπομετρικά χαρακτηριστικά (π.χ. το βάρος και το ύψος), ο βαθμός εφίδρωσης κλπ. Επιπλέον, ακόμα και για το ίδιο άτομο οι ανάγκες σε υγρά μπορούν να μεταβάλλονται ανάλογα με τις συνθήκες Συνέχεια ανάγνωσης «Μύθος: Πρέπει να πίνουμε 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα»
Κατά τη διάρκεια μίας δίαιτας και στα πλαίσια της υιοθέτησης μιας ισορροπημένης διατροφής, πολλοί είναι αυτοί που περιορίζουν ή αποκλείουν την κατανάλωση χοιρινού κρέατος, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λίπος. Αυτό όμως αποτελεί τη μισή αλήθεια. Συνέχεια ανάγνωσης «Μύθος ή αλήθεια: Το χοιρινό κρέας έχει πολύ λίπος»
Η απώλεια βάρους επιτυγχάνεται όταν οι θερμίδες που παίρνουμε από το φαγητό είναι λιγότερες από αυτές που καίμε. Η παράλειψη του βραδινού γεύματος είναι μία λανθασμένη συνήθεια που ακολουθούν πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν μόνοι τους τα περιττά κιλά. Όταν παραλείπεται το βραδινό, Συνέχεια ανάγνωσης «Μύθος ή αλήθεια: Κόβοντας το βραδινό χάνουμε βάρος»
Άλλος ένας μεγάλος διατροφικός μύθος που επικρατεί εδώ και χρόνια. Πολλοί είναι αυτοί που υποστηρίζουν πως αν συνδυάσουμε την πρωτεΐνη με υδατάνθρακες θα οδηγηθούμε σε αύξηση του σωματικού μας βάρους. Συνέχεια ανάγνωσης «Μύθος ή αλήθεια: Ο συνδυασμός υδατάνθρακα και πρωτεΐνης «παχαίνει»»
Ένας μεγάλος μύθος γύρω από τη διατροφή. Τα ζυμαρικά ανήκουν στην ομάδα του αμύλου, και μαζί με το ψωμί, το ρύζι, τις πατάτες και άλλα, αποτελούν τη βάση της μεσογειακής πυραμίδας. Αυτό σημαίνει πως τρόφιμα αυτής της ομάδας θα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής. Συνέχεια ανάγνωσης «Μύθος ή αλήθεια: Τα ζυμαρικά παχαίνουν»
Πολλοί είναι αυτοί που προτιμούν τη μαύρη ζάχαρη σε σχέση με τη λευκή, επειδή πιστεύουν πως είναι «διαίτης», δηλαδή ότι έχει λιγότερες θερμίδες από τη λευκή. Στην πραγματικότητα, η μαύρη ζάχαρη έχει τις ίδιες θερμίδες με την λευκή (1 κ. γλυκού ζάχαρη μας δίνει περίπου 15 θερμίδες. Ο λόγος για τον οποίο προτιμούμε την μαύρη ζάχαρη Συνέχεια ανάγνωσης «Μύθος ή αλήθεια: Η μαύρη ζάχαρη έχει λιγότερες θερμίδες από την λευκή»
Μία φέτα λευκού ψωμιού 30g θα μας δώσει τις ίδιες θερμίδες με μία φέτα μαύρου ψωμιού (περίπου 80 θερμίδες). Ωστόσο, ο λόγος που προτιμάμε να τρώμε μαύρο ψωμί είναι λόγο της της υψηλότερης θρεπτικής αξίας του σε σχέση με το λευκό. Συνέχεια ανάγνωσης «Μύθος ή αλήθεια: Το μαύρο ψωμί έχει λιγότερες θερμίδες από το άσπρο»
Mind the Food 