Υλικά:
- 1 Kg κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
- 2 κ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 5 κ. σούπας βρώμη
Κατηγορία: Συνταγές
Ριζότο με μανιτάρια
Υλικά (για 4 μερίδες):
- 6 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών
- 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 450 g μανιτάρια portobello, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 450 g μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες Συνέχεια ανάγνωσης «Ριζότο με μανιτάρια»
Κοτόπουλο με μπαλσάμικο και δενδρολίβανο
Υλικά:
-
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, κομμένα στη μέση
- 1 κ. σούπας πάπρικα καπνιστή
- 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με μπαλσάμικο και δενδρολίβανο»
Ρεβίθια με χωριάτικο λουκάνικο
Υλικά (για 4 άτομα):
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 150 g λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε φέτες
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
Ψητά μανιτάρια με ricotta και βαλσάμικο
Υλικά:
• 400 g μανιτάρια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ. σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 3 κ. σούπας ρίγανη
Συνέχεια ανάγνωσης «Ψητά μανιτάρια με ricotta και βαλσάμικο»
Κανελόνια με σπανάκι και τυρί philadelphia
Υλικά:
- 12 κανελόνια
- 1 kg σπανάκι
- 100 γρ philadelphia light
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες
Συνέχεια ανάγνωσης «Κανελόνια με σπανάκι και τυρί philadelphia»
Ρυζόγαλο…παλιό και αγαπημένο
Υλικά (για 6 μερίδες):
- 1 λίτρο γάλα
- ½ φλ. τσαγιού ρύζι γλασσέ
- 4 κ. σούπας ζάχαρη
Ατομικά σουφλέ σπανάκι
Υλικά:
(για 4 άτομα)
- 2 φλ. τσαγιού σπανάκι ψιλοκομμένο
- 1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες
- 4 κ. σούπας βούτυρο
- 2 κ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη
- ½ φλ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη
- 2 κ. σούπας ψίχα ψωμιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 κ. σούπας αλεύρι
- 1 φλ. τσαγιού γάλα Συνέχεια ανάγνωσης «Ατομικά σουφλέ σπανάκι»
Κουνουπίδι Ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα):
- Τα ανθάκια από 1 κουνουπίδι κομμένα σε κομματάκια
- 2 κ. σούπας βούτυρο
- ¼ φλ. τσαγιού για όλες τις χρήσεις (μπορείτε να βάλετε μισό ολικής και μισό άσπρο)
- 1 φλ. τσαγιού γάλα (1,5% λιπαρά)
- 4 αυγά καλά χτυπημένα
- 100 g κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών και 100 cheddar Συνέχεια ανάγνωσης «Κουνουπίδι Ογκρατέν»
Ψητά μήλα… το απόλυτο χειμερινό σνακ
«Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα» λέει μια παροιμία. Τα μήλα έχουν την τιμητική τους το χειμώνα, αφού τρώγονται σκέτα, σε χυμούς, σε γλυκά (π.χ. μηλόπιτα), ακόμη και σε σαλάτες. Έχετε όμως σκεφτεί πως εκτός από ωμά, μπορείτε να τα φάτε και ψητά; Τα ψητά μήλα αποτελούν ένα ιδιαίτερα υγιεινό σνακ, το οποίο συνδυάζει την πλούσια γλυκιά γεύση με τη μεγάλη θρεπτική αξία. Απολαύστε τα σκέτα, με μέλι και κανέλα ή σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα και… καλή σας όρεξη!
.
Για τα ψητά μήλα στο φούρνο…
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε ροδέλες. Συνέχεια ανάγνωσης «Ψητά μήλα… το απόλυτο χειμερινό σνακ»
Mind the Food 