Κατηγορία: Συνταγές

Μία καλή μαρινάδα θα πρέπει να περιέχει τα εξής:

–  Μυρωδικά και μπαχαρικά: η χρήση μυρωδικών και μπαχαρικών θα δώσει στο κρέας ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων.

–  Οξύ: τα πιο αποτελεσματικά οξέα είναι αυτά της ντομάτας και των προϊόντων της, των χυμών φρούτων και του ξιδιού Συνέχεια ανάγνωσης «Τα μυστικά της μαρινάδας… 5 συνταγές για μαρινάρισμα» →

Υλικά (για 1 άτομο):

• 1 κριθαροκούλουρο ολικής άλεσης
• 2 κ. σούπας κατίκι
• 1 ώριμη ντομάτα τριμμένη
• ½ κρεμμύδι ξερό, πολύ ψιλοκομμένο
• 1 κ. σούπας κάππαρη Συνέχεια ανάγνωσης «Ντάκος με κατίκι και κάππαρη» →

Υλικά (για 4 άτομα):

• 4 σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου

Για τη sauce πάπρικας:

• • 300 g πιπεριές Φλωρίνης (συσκευασμένες, πολύ καλά στραγγισμένες)
  • 50 g πελτέ ντομάτας
  • 7-8 κ. σούπας ελαιόλαδο

Συνέχεια ανάγνωσης «Σνίτσελ κοτόπουλο με sauce πάπρικας» →

 Υλικά (για 4 άτομα):

• • 300 g μαυρομάτικα
  • 2/3 φλιτζάνι τσαγιού αρωματικό ρύζι (basmati)
  • 4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 κ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4-5 κ. σούπας ντομάτα κονκασέ

Συνέχεια ανάγνωσης «Μαυρομάτικα με αρωματικό ρύζι» →