Κατηγορία: Συνταγές

Υλικά

• • 1 χταπόδι (μεγαλούτσικο)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/4  ποτηριού ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι (240 ml) κόκκινο κρασί
  • 1/2 ποτήρι (120 ml) σάλτσα ντομάτας

Συνέχεια ανάγνωσης «Χταπόδι κρασάτο» →

Το όνομα «τσουρέκι» μάλλον υιοθετήθηκε από τους Έλληνες κατά την περίοδο της τουρκικής κατοχής, και προέρχεται από την Τουρκική λέξη «corek» που αναφέρεται σε οποιοδήποτε ψωμί είναι φτιαγμένο με ζύμη που περιέχει μαγιά. Το συναντάμε σε διάφορες εκδοχές, αλμυρό ή γλυκό, στρόγγυλο ή μακρόστενο, μαστιχωτό ή αφράτο, ανάλογα με την περιοχή. Συνέχεια ανάγνωσης «Πασχαλινό τσουρέκι» →

Υλικά:

• 2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1,5 φλ. τσαγιού ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια) περασμένα ελαφρά στο μπλέντερ
• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού Συνέχεια ανάγνωσης «Νηστίσιμο κέικ με πορτοκάλι και ξηρούς καρπούς» →

Υλικά (4 άτομα)

• • 500 γρ. κιμάς από φιλέτο κοτόπουλου
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

Συνέχεια ανάγνωσης «Μπιφτέκια κοτόπουλου ή γαλοπούλας» →

Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 1 βιτάμ 250 g
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 2 αυγά
• 3 ποτήρια αλέυρι
• 1 μπέικιν

 Για τη γέμιση:

• 5 μήλα τριμμένα στον τρίφτη

Συνέχεια ανάγνωσης «Μηλόπιτα τριφτή» →

Υλικά (για 4 άτομα):

• 1 κιλό σπανάκι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 4 κ. σούπας πελτές ντομάτας
• 1 ώριμη ντομάτα τριμμένη
• Άνηθος ψιλοκομμένος
• 5-6 κ. σούπας ελαιόλαδο< Συνέχεια ανάγνωσης «Σπανακόρυζο κοκκινιστό» →

Υλικά (για 2 άτομα):

• 1 ματσάκι  ρόκα, πλυμένη και στραγγισμένη
• 100 γρ. ανθότυρο, χοντροτριμμένο
• 4-5 παξιμάδια ολικής άλεσης

Για τη βινεγκρέτ:

• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κ. σούπας ξίδι βαλσάμικο
• 1 κ. γλυκού μέλι
• 1 κ. γλυκού μουστάρδα
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα υλικά της βινεγρέτ σε ένα μπολάκι και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.

2. Βάζουμε τη ρόκα σε ένα μπολ και την περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ. Ανακατεύουμε καλά.

3. Βρέχουμε τα παξιμάδια με λίγο νερό, τα σπάμε σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε πάνω στη ρόκα.

4. Τελειώνουμε τη σαλάτα τρίβοντας από πάνω το ανθότυρο.

Καλή όρεξη!