Δυστυχώς για τους λάτρεις της σοκολάτας, η μαύρη σοκολάτα δεν είναι και τόσο «αθώα» θερμιδικά. Μία πλάκα μαύρης σοκολάτας (100 g) έχει περίπου της ίδιες θερμίδες με μία σοκολάτα γάλακτος (περίπου 543 kcal). Βέβαια, ανάλογα με την περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο, έχουμε μικρές διακυμάνσεις στις θερμίδες τους.
Η σοκολάτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως το μαγνήσιο και το κάλιο, αλλά και ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού, προλαμβάνοντας την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων, αλλά και διαφόρων μορφών καρκίνου. Η περιεκτικότητα μιας σοκολάτας σε αντιοξειδωτικα εξαρτάται από την περιεκτικότητά της σε κακάο. Έτσι, η κατανάλωση 60-70 g την εβδομάδα φαίνεται να λειτουργεί ευεργετικά για τον οργανισμό. Ο λόγος που προτιμάται λοιπόν η μαύρη σοκολάτα, αντί της σοκολάτας γάλακτος είναι λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς της σε κακάο, και άρα σε αντιοξειδωτικά, ενώ έχει λιγότερα κορεσμένα (κακά) λιπαρά.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε το αρχαίο ρητό «παν μέτρον άριστον», καθώς λόγω του ;oτι η σοκολάτα είναι ένα τρόφμο πλούσιο σε ενέργεια (θερμίδες), η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους.
.
Λένα Εμμανουήλ, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc Αθλητική Διατροφή
Mind the Food 